Ombre

d’Ambra

 

GARGANEGA IGT VENETO

siamo ciò che vogliamo essere…straordinariamente Garganega

L’uva in surmaturazione si colora di ambra.

Il frutto si fonde col tannino nella lunga macerazione sulle bucce che lentamente fermentano. Un vino da bere a ombre.

SCHEDA TECNICA

ZONA DI PRODUZIONE: Barbarano, Vicenza
UVA: 100% Garganega
VENDEMMIA: Inizio Ottobre
TERRENO: Calcare bianco
VINIFICAZIONE: Macerazione di 2 settimane e affinamento in barrique per 15 mesi
ALCOL12,50 %
SO2 TOTALE20 mg/l

Con la vendemmia tardiva andiamo a cercare la frutta matura. Grazie alla macerazione di un paio di settimane si cerca di delineare un percorso esplorativo di questo grande vitigno tipico dei Colli Berici che proprio in questi anni si è scoperto avere un potenziale via via sempre più delineato. È un vino che mette allegria, è un vino da bere.

LA GARGANEGA


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