Garganega

Vinificata in bianco, Garganega con macerazione sulle bucce e appassita.

È il vitigno a bacca bianca più diffuso sui Colli Berici. La prima testimonianza storica risale al 1200, nel trattato di Pietro de’ Crescenzi nel quale si parla di Garganica ma probabilmente la sua origine è ben più antica, si pensa risalga agli Etruschi. Si tratta in effetti di una varietà molto rustica, dal grappolo allungato e spargolo che ben si difende dalle avversità e dai patogeni. Molto versatile, è adatta sia alla produzione di vini fermi che di vini frizzanti. Sono molte interessanti le capacità espressive di questo vitigno, sia vinificato in bianco oppure come garganega  macerata sulle bucce stile orange wine.

La nostra Garganega

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