Il Tai Rosso che ci ha donato l’annata 2007 si sta rivelando una sorpresa per tutti. Già lo si sapeva circa un anno fa quando il “Cìo Bacaro” conquistava una bella medaglia d’argento al Mundus Vini 2010. Ma ancora quando l’uva era attaccata alle vigne ci si immaginava fosse uscito qualcosa di speciale. Grappoli piccoli, poco sviluppati a causa della straordinaria siccità ma con una buccia spessa e coloratissima, giunti a perfetta maturazione e anche oltre. Oggi, dopo la presentazione a Venezia, il “Gregorio” ci ha stupiti per la sua personalità, per il suo carattere e la sua freschezza. Nonostante sia in bottiglia solamente da 2 settimane il vino è pronto, composto, equilibrato, immediato e soddisfacente. Un solo difetto: 800 bottiglie.
Vi aspettiamo giovedì 19 gennaio a Milano al Westin Palace Hotel (piazza della Repubblica) per inaugurare l’anno 2012 con…
